Ножи Tramontina серии Century относятся к профессиональным высококачественным ножам, благодаря особому подбору материалов и технологии изготовления.
Серия Century – это серия ножей из кованой углеродистой нержавеющей стали. Технология производства этих ножей позволяет получить самый совершенный нож. Лезвие и рукоять ножа – это цельный моноблок, что позволяет получить гарантию прочности и продолжительности службы. Характеристика ножей определяется уровнем твердости металла, из которого сделан нож. Твердость ножей серии Century от 55 до 58 единиц по шкале Роквелла. Для понимания: максимум в этой шкале это 67 (а это твердость алмаза).
Еще очень важный параметр в характеристике ножей – это состав стали, из которой они сделаны. Сталь нержавеющая, углеродистая с добавлением Хрома и Молибдена. Эти добавки позволяют получить необходимую твердость, жесткость и прочность. Для получения дополнительной твердости нож после ковки в раскаленном состоянии опускается в холодную воду для закалки. Все перечисленное выше позволяет получить нож, который в обычных бытовых условиях нужно затачивать не чаще одного раза в год, а при использовании мусата, еще реже.
Ножи Century сбалансированы. Это значит, что вес лезвия ножа равен весу рукоятки. Это очень важное качество для профессионалов (поваров, мясников) т.к. при долгой работе с таким ножом не устает рука.
При производстве ножей серии Century, используется сталь GIN-1. В этой стали больше углерода и обеспечивающего коррозионную стойкость хрома, чем в AISI 420, более того, добавляется молибден. Профессионалы единогласны в оценке, что это одна из лучших ножевых сталей, которая используется даже при производстве охотничьих и туристических ножей, часто использующихся в экстремальных условиях. Метод производства – ковка в штампах. С учетом всего вышеперечисленного, вы получаете изделие, которое прослужит долгие годы и даже перейдет по наследству вашим детям.
Ручки линейки Century изготовлены из поликарбоната, который по сравнение с широко используемым бакелитом, более долговечен, надежен, плюс выдерживает более высокие температуры, 200 градусов по сравнению со 170.
Дополнительные изображения:
Тип
Нож
Назначение
Для суши
Длина лезвия
203 мм
Материал лезвия
Нержавеющая сталь DIN 1.4110
Материал рукояти
Поликарбонат
Цвет рукояти
Черный
Цвет лезвия
Серебристый
Режущая кромка ножа
Гладкая
Тип крепления рукояти
Цельное литье с накладками
Материал подставки
Нет
Дополнительная информация
Нескользящее покрытие рукоятки Эргономичная форма рукоятки Сертифицирован NSF
Рекомендации по мытью и чистке
Для повышения производительности продукта, рекомендуется сушить очень тщательно перед хранением.
(068) 144-20-23
Ножи Tramontina серии Century относятся к профессиональным высококачественным ножам, благодаря особому подбору материалов и технологии изготовления.;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
Вернуться ;)
;)
;)
;)
